タコライス
４ 人前
材料
| 牛挽肉 | ２００ｇ |
| キドニービーンズ（茹でたもの） | １パック |
| 玉葱、ニンニク（粗みじんきり） | 中１玉 １片 |
| トマト水煮缶 | ２５０ｇ |
| チリパウダー、ウスターソース | 各大さじ１ |
| トマトケチャップ | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ１ |
| レタス、トマト、チーズ、トルティーヤチップス、レモン | |
| サルサソース | コメント欄参照 |
| ご飯 |
作り方
- 油を引いたフライパンで玉葱、ニンニクを炒めてから、牛肉を加える。
- 水煮トマト、豆を順に加え炒め、調味料を入れる。
- 煮汁が少なくなったら火を止める。
- 温かいご飯を器に盛り、タコスミートをのせ、ちぎりレタス、チーズ、角切りトマト、トルティーヤチップスを順に盛る。
お好みでサルサソースをたっぷりと添える。
コメント
沖縄の伊計島の渡る橋の手前のあったお店のタコスが忘れられません。
絶対にレタスがないと美味しくない料理の一つです。
おおにし農園のロメインレタスだとシャキシャキ感が楽しめますし、オークリーフレタスだとレタスがモリモリ食べられます。
スパイシートマトサルサ
次の材料を混ぜ合わせてください。
ミニトマト１０個（半分に切る）、タマネギ半分（みじん切り）、ニンニク半片（みじん切り）
オリーブオイル大さじ２、酢とレモン汁各大さじ２、塩コショウタバスコ各少々
サルサがないときにはタバスコで代用してくださいね。
