牛肉とうどのあんかけ焼きそば
３ 人前
材料
| 中華そば | ３玉 |
| うど（皮をむいて斜め切り） | １００ｇ |
| 牛肉（醤油・片栗粉各少々をまぶす） | １００ｇ |
| 白ネギ（斜め薄切り） | １０ｃｍ |
| 醤油 | 大さじ４ |
| オイスターソース・砂糖 | 各大さじ２ |
| 中華スープ | １５０ｍｌ |
| 胡椒、胡麻油、片栗粉 | 各少々 |
作り方
- 中華そばを弱火にかけ、油を多めに回しかけてカリッとするまで片面を焼き、ひっくり返して同様に焼く。
- 中華スープに醤油、オイスターソース、砂糖、胡椒、ゴマ油、片栗粉を混ぜ合わせておく。
- あんかけを作る。フライパンに胡麻油少々を引き、白ネギを炒める。牛肉、うどを加え炒め、２を一気に加え混ぜる。
- とろみがついたら火を止める。中華そばを器に盛り、あんをかける。
コメント
他に木くらげやエリンギ、セロリなどを加えても美味しくいただけます。
あんは濃いので、調整してかけてください。
