玉ねぎで、お好み焼き
2 人前
材料
| 新玉ねぎ すりおろし | １００ｇ |
| 小麦粉 | ２００ｇ |
| ネギ（新玉ねぎのネギ可）小口切り | ふたつかみ |
| 粉末鰹節又はいわし粉 | 小匙２ |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 小匙１／２ |
| 酒 | 大匙１ |
| 乾燥小エビ | 大匙４ |
作り方
- 全ての材料を混ぜ合わせる。水は加えない。
- フライパンに油をひいて生地を半量流し、1㎝厚さにする。火加減は強めの弱火。蓋はしない。
- 軽く焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして弱火にする。玉ねぎの甘さを引き出すため、出来るだけゆっくり火を通す。
- 再度ひっくり返し、蓋を外して焼き色がつくまでゆっくり焼き上げる。
- お好みで、七変化黒酢玉葱のタレをつけていただく。また、豚肉やベーコンなどをトッピングして焼き上げるのもお好みで。
コメント
新玉ねぎの季節が来たら、ぜひ一度作ってみてください。新玉ねぎは新聞紙に包んでビニール袋に入れて冷蔵庫に入れておくと新鮮な状態で保存できます。併せて黒酢玉葱たれも新玉ねぎで作り置きしてくださいね！
