ブレイズ（オイル蒸し）
お好きなだけ 人前
材料
カブ 適量
オイル 適量
粗塩 少々
作り方
- カブは皮付きのまま半割にする。
- 鍋にオリーブオイル少々、カブを蒸すだけの水（鍋底1㎝程度）とカブを入れて蓋をする。
中火にかけて、沸騰したら弱火にし、かぶに櫛がすっと入るようになるまで蒸す。 - 食べ方は粗塩少々、またはお好きなたれで。
コメント
カブ以外、どんな材料、くみあわせにしても自由に調理できます
オイルに水を加えることで１００度を超えることなく、油の酸化を大幅に
食い止められるそうです
